マムトム

商品番号　8053　【マムトム】

ベトナム中部の港町ダナンが発祥の、小エビを発酵させた調味料です。
現地の言葉でマムは「塩辛い」、トムは「海老」を意味しますので、要するにマムトムは「塩辛い海老」という意味になります。
魚で作るニョクマムと同様にベトナムの食文化に定着した代表的な食材で、一般家庭の食卓には必ず置いてあるのだとか。

見た目は灰色とピンクを混ぜたような不思議な色合いで、原料のエビはすり潰してあるせいでほとんど名残がありません。
妖しげな色をした謎の液体・・・といったビジュアルなのですが、これを生春巻きや温野菜などの付けダレとして使います。
発酵食品なので特有の臭みがあるのですが、それがまたクセになる美味しさ。
是非一度、この本場の味をご体験ください！

価格：450円（税込）

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ブランド	NGOC LIEN
内容量	220g
原産国名	ベトナム

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